Dentro del proceso de producción del plátano hay un estadio que nos parece muy interesante abordar: la función del empaquetado.

Como sabes, desde PLATANIA compartimos artículos hablando sobre nuestro producto estrella; tesoro gastronómico de las islas. Nuestra labor como entidad comercializadora es ofrecerte un producto de calidad superior, teniendo en cuenta hasta el más mínimo detalle.

Y dentro del viaje que hace el Plátano de Canarias desde la tierra hasta tu mesa, el empaquetado no es un simple paso en el proceso de producción, sino una pieza clave para que toda nuestra labor se vea recompensada con tu satisfacción, cuando los plátanos llegan a tu mesa y puedes disfrutarlos frescos y deliciosos.

Procesos de producción del plátano

El plátano de Canarias, producto icónico y nutritivo que forma parte de tu dieta básica, recorre un largo periplo desde nuestras plantaciones hasta llegar a tu mesa.

El proceso de producción del plátano es un auténtico viaje lleno de cuidados que garantizan la calidad y frescura del producto.

El proceso de producción del plátano comienza con la siembra de rizomas, los tallos subterráneos de la planta. Un año después de que se planta el rizoma se origina lo que se conoce como inflorescencia, donde un grupo de flores emerge  y a medida que crece, se originará una manilla de plátanos que irán madurando al sol hasta que alcanzan el punto perfecto para ser recolectados. En este momento, se realiza la cosecha, cortando los racimos con cuidado de manera manual, para evitar daños a la fruta, que son llevados a nuestros centros de empaquetado.

Y en este punto el empaquetado, en particular, juega un papel crucial en la protección y conservación de la calidad del Plátano de Canarias, garantizando que podamos disfrutar de su sabor y sus magníficas propiedades.

En Canarias, donde el plátano cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), el proceso de empaquetado se realiza con especial cuidado y atención al detalle, utilizando materiales de alta calidad y protocolos estrictos de higiene para garantizar la máxima calidad y frescura del Plátano de Canarias.

El empaquetado, en qué consiste y su relevancia

Los plátanos cosechados en las fincas de nuestros asociados se transportan a las plantas de empaquetado más cercanas a la explotación. Allí  se inicia un proceso meticuloso para que podamos garantizar su calidad y conservación durante el transporte y almacenamiento. 

Este proceso de manipulación empaquetado envasado y comercialización del plátano consta de varias etapas:

  • Corte de los racimos. Los racimos se dividen en manos individuales, separando cuidadosamente cada plátano.
  • Higienización. Los plátanos son lavados para eliminar cualquier suciedad o residuo, controlando con productos el desarrollo de patógenos.
  • Clasificación. Se realiza una clasificación rigurosa de los plátanos según su tamaño, color y grado de maduración. Los plátanos verdes o con imperfecciones se separan para su uso en otros fines.
  • Empaquetado. Los plátanos clasificados según categoría y peso se colocan cuidadosamente en cajas de cartón diseñadas para proteger la fruta durante el transporte.
  • Almacenamiento y transporte. Las cajas de plátanos se almacenan en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para garantizar su frescura durante el transporte.

El empaquetado juega un papel fundamental en el proceso de producción del plátano. Un empaquetado adecuado protege la fruta de daños físicos, previene la proliferación de microorganismos y ayuda a controlar la maduración durante el transporte y almacenamiento.

¿Por qué el empaquetado es tan importante para PLATANIA?

  • Sabemos que un empaquetado adecuado protege al plátano de daños físicos durante el transporte y almacenamiento, evitando golpes, roces y aplastamientos que podrían afectar su calidad y apariencia.
  • Cuidamos el proceso de maduración del plátano en todo momento, garantizando que la fruta llegue hasta tu mesa en su punto óptimo de sabor y textura.
  • Garantizamos la higiene y seguridad alimentaria del producto y nos ocupamos de evitar que agentes externos como la suciedad, el polvo y los microorganismos dañen o alteren los plátanos una vez emprenden el viaje hacia los centros de distribución. 

Nuestro Plátano de Canarias, con su Indicación Geográfica Protegida, es un símbolo de la excelencia y el compromiso con la calidad. Como ves, nuestro proceso de producción del plátano es meticuloso y consciente. Esto nos ayuda a que podamos distribuir un producto excepcional que aporta sabor, salud y tradición a tu dieta.

Como legado, el cultivo sostenible y orientado a la excelencia del plátano de Canarias es un modelo ejemplar de cómo la agricultura puede ser y es una fuerza positiva para el desarrollo de las islas.

Y nos encanta poder compartir contigo no solo su sabor, sino también el esfuerzo de nuestro trabajo. Tu confianza es nuestra recompensa.