Introducción

Ante la gran suntuosidad, textura y ese sabor delicado y especial que tiene nuestra fruta estrella, es normal preguntarse: en realidad ¿cuántas calorías tiene un plátano? Esta es una cuestión que se hacen muchas personas, sobre todo aquellas que se preocupan por tener una alimentación sana y equilibrada y apuestan por los productos de alta calidad. 

Por ello hoy queremos ahondar un poco más en la materia, tratando de darte respuestas.

Y es que, como sabes y ya te hemos comentado en otros artículos, el plátano es una fruta tropical y principal cultivo en las Islas Canarias, con unas cualidades organolépticas muy especiales y beneficiosas para nuestro organismo y alimentación. 

Es normal que a nivel nutricional nos preguntemos cuántas calorías tiene el dulce plátano, que es una auténtica golosina natural y la respuesta la podemos dar en base a uno de sus componentes. Esta deliciosa fruta, alta en carbohidratos, debe su sabor al alto contenido en sacarosa. 

La sacarosa es un disacárido, es decir, está formada por dos moléculas de azúcares simples: glucosa y fructosa. La glucosa es una de las principales fuentes de energía para el cuerpo humano. La fructosa es un azúcar que se metaboliza más lentamente que la glucosa y que se asocia con un menor riesgo de aumento de peso.

En líneas generales, un plátano de tamaño mediano (126 gramos) contiene aproximadamente 29 gramos de carbohidratos, de los cuales 19 gramos son azúcares.

Y, además, es interesante saber que su proceso de maduración se produce por la acción de las enzimas, que descomponen los almidones en azúcares, lo que hace que su índice calórico vaya en aumento poco a poco.

Calorías del plátano dependiendo de su etapa de madurez

En el plátano verde, los almidones representan alrededor del 80% del peso de la fruta. A medida que el plátano madura, los almidones se descomponen en azúcares y es lo que hace que la fruta se vuelva más dulce.

Este proceso también provoca un aumento en el contenido de calorías del plátano. Un plátano verde tiene alrededor de 90 calorías, mientras que un plátano maduro puede tener hasta 120 calorías.

Otros cambios que se producen durante la maduración del plátano incluyen:

  • El color de la piel cambia de verde a amarillo, luego a marrón.
  • La textura de la fruta se vuelve más blanda.
  • El sabor se vuelve más dulce.

A continuación te mostramos una tabla genérica con el contenido tipo de calorías de un plátano según su etapa de madurez:

Etapa de madurez

Contenido de calorías 

Verde

90(kcal)

Amarillo

100(kcal)

Maduro

120(kcal)

Muy maduro

130(kcal)

 

Pero es importante destacar y tener en cuenta que el contenido de calorías de un plátano puede variar ligeramente, según la variedad y el tamaño de la fruta.

Comparación del plátano con otras frutas

Como vemos, el índice calórico de un plátano puede oscilar entre 90-130 kcal, un porcentaje alto con respecto a otras frutas que, dependiendo de la temporada, son las más comunes en nuestros fruteros como por ejemplo:

  • Manzana (95 kcal)
  • Pera (57 kcal)
  • Naranja (47 kcal)
  • Sandía (30 kcal)
  • Melocotón (39 kcla)
  • Piña (50 kcal)

Como puedes ver, el plátano es una de las frutas con mayor contenido calórico, por detrás de la piña. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las calorías no son el único factor a considerar a la hora de elegir una fruta. También son importantes los nutrientes y nuestro plátano de Canarias es una magnífica fuente de potasio, vitamina C y fibra. También es una buena fuente de carbohidratos, que son imprescindibles para aportarnos energía.

Las manzanas, las peras y las naranjas son también buenas fuentes de vitamina C y fibra. La sandía y el melocotón son buenas fuentes de vitamina A. La piña es una buena fuente de vitamina C y manganeso.

En general, es recomendable incluir una gran variedad de frutas en la dieta para obtener todos los nutrientes que necesitas, pero para nosotros el Plátano de Canarias es el rey, porque gracias a la labor de nuestros agricultores que trabajan de manera artesana un producto de alta calidad con Sello IGP de garantía,  puedes disfrutar de esta deliciosa fruta, comodín de salud, durante todo el año.

Y ahora que ya sabes cuántas caloría tiene un plátano, desde PLATANIA te invitamos a disfrutar de nuestros productos al 100% y convertirlos en aliados de tu alimentación, cada día.